Akdeniz Mutfakları Konservatuvarı
Andonis Panayotopoulos, Güzin Yalın, Hasan Açanal, Maria Khalife
212 s, kuşe, 23.5x26 cm
Denizler Kitabevi, İstanbul, 2009
Akdeniz. Yalnızca bir deniz veya bir yöre değil, aslında bir mizaç ve bir yaşam biçimi. Sıcakkanlı insanların, kekik ve fesleğenin, sarımsakla domatesin, mavi bulutlu düşlerin, tutkulu aşkların ve zorlu çatışmaların toprağı. Aynı zamanda tembel ve güneşli öğleden sonralarının, mucizevi zeytin ağacının, yüzlerce yıllık üzüm bağlarının ve buğday başağından gelen bereketin diyarı.
Yemek Akdeniz'de, aynı anda hem sadelik, hem de zenginlikten söz edebilen ortak bir dil sanki...
Bu kitap, Doğu Akdeniz'in yüzyıllardır komşu olarak yaşayan ve ortak bir mutfak kültürü yaratmış üç ülkesinden (Türkiye, Yunanistan, Lübnan) gelen lezzetleri, birbirinden bağımsız ama kıyaslayarak size ulaştırmayı hedefliyor.
Kitabın Bölümleri:
- Doğu Akdeniz Mutfağı'na Dair
- Doğu Akdeniz'in 25 Ortak Lezzet Kaynağı
- Doğu Akdeniz'den "En Ortak" 50 Lezzet
- Doğu Akdeniz Çocuklarının 10 Sevgilisi
- Kahve